Kako prava mašina za mlevenje kurkume u prahu čuva boju i kurkumin?

Ako vam kurkuma u prahu bude tamno smeđa umjesto jarke zlatno žute, ne gubite samo vizualnu privlačnost-nego gubite kurkumin, aktivni spoj koji pokreće premium cijene na tržištu zdrave hrane i suplemenata.

Pravi krivac: toplota i kontaminacija metalom
Većina tradicionalnih mlinova s ​​čekićem stvara prekomjernu toplinu tokom mljevenja. Kada su rizomi kurkume (koji sadrže 3-7% eteričnih ulja) izloženi temperaturama iznad 60 stepeni (140 stepeni F), dešavaju se dve stvari:
* Kurkumin se brzo razgrađuje – studije pokazuju gubitak do 40% na 70 stepeni nakon 30 minuta
* Oksidacija se ubrzava, pretvarajući jarko žuti prah u tamni, neprivlačni smeđi
Što je još gore, ugljenični čelik ili nerđajuće komponente niskog{0}}kvaliteta mogu ispirati ione gvožđa, koji kataliziraju dalju oksidaciju-što rezultira lošom-bojom i metalnim ukusom.

Rješenje: niska-temperatura, mljevenje-vrste hrane
U Baoli Machinery, pomogli smo preko 200 prerađivača kurkume u Indiji, Tajlandu i Nigeriji da to riješe saSUS304/SUS316 brusilice od nerđajućeg čelikadizajnirano za botanike{0}}osjetljive na toplinu:
* Optimizovana brzina rotora održava izlaznu temperaturu manju ili jednaku 45 stepeni
* Potpuno kontaktne površine od nerđajućeg čelika sprečavaju kontaminaciju metala
* Zatvorena komora minimizira izlaganje kiseoniku tokom mlevenja

U nedavnom testu s Alleppey Finger kurkumom (vlaga: 9%), naš mlin za mljevenje JB-100 proizveo je 98% svijetlo žutog praha (L* > 82 na kolorimetru) u odnosu na. 65% iz standardnog mlina.

Profesionalni savjet: Uvijek zatražite besplatni test uzorka
Pošaljite nam 2-3 kg vaše sušene kurkume. Samljećemo ga u kontrolisanim uslovima i poslati nazad:
* Uzorak praha
* Izvještaj o boji i veličini čestica
* Dnevnik temperature tokom rada

Nabavite svoj besplatni test mljevenja kurkume